روني من STÜH33

روني يعرّف نفسه!

أنا روني هاناتشك. نحن هنا في STÜH33 في بوخوم ، في المقهى الذي تم افتتاحه في عام 2020 ومساحة العمل المشتركة المرفقة.

كيف حدث أنك فتحت المقهى؟

بالنسبة لي ، هذا هو شغف خالص ومشروع قلب ، لأنني في الواقع من صناعة الوكالات. لذلك قد تعتقد أنها تتوافق مع هذه الصورة المبتذلة "هناك بعض المهووسين بالتسويق يفتحون مطعمًا". لكن فكرة أنا وشريكي كانت إنشاء مكان يمكن للناس فيه الهروب من الحياة اليومية لمدة نصف ساعة ، والاسترخاء والشعور بالراحة بشكل خاص. يقوم فريقنا بإنشاء مكان هنا كل يوم حيث تشعر وكأنك في إجازة قصيرة وتجمع الخبرات.

ما الذي يميز Stüh33؟

في حالتنا ، كان هذا تخطيطًا أوليًا طويلًا جدًا. استغرق الأمر حوالي سبع سنوات من الفكرة إلى التنفيذ النهائي. منذ عدة سنوات ، انغمست في عالم القهوة ورأيت التطور من القهوة كسلعة إلى صناعة القهوة والتمتع بها. لقد وجدت أنه من المؤسف أنني اضطررت للسفر إلى المدن الألمانية الكبرى لتجربة المقاهي الخاصة وأن الاكتشافات العظيمة من هذا العالم تظل مخفية عن من حولي. يعد STÜH33 نوعًا من أفضل ما في الزيارات العديدة للمقاهي من هامبورغ إلى ميونيخ. في بعض الأحيان قمنا بزيارة ما يصل إلى سبع رياضات مختلفة في مدينة واحدة في عطلة نهاية أسبوع واحدة للاحتفاظ بمذكرات. أردنا جلب هذه التجارب بالضبط إلى وطننا ، حتى تتمكن من تجربتها أيضًا هنا. كان هذا هو دافعنا - لتقديم أطباق خاصة وقهوة جيدة بجودة عالية وفي مكان مناسب. الفائز بلقبين ، بنيامين بوزجاي يبرز أفضل أنواع القهوة المختارة.

أين نحن بالضبط هنا؟

نحن هنا في مصنع كو, مبنى من الطوب قديم وجميل. كان هذا أيضًا معيارًا عندما كنا نبحث عن أماكن العمل. ظل المبنى فارغًا لسنوات. استثمرت مؤسسة Montag هنا من أجل تجديد المبنى ومتابعة تنمية المجتمع هنا بشكل أساسي.

هذا يعني أن المستأجرين في جزء واحد من المبنى لديهم إيجارات منخفضة ، ولكنهم يدفعون أيضًا عددًا معينًا من "ربع ساعة" وفقًا للقدم المربع ، والتي ، إذا لم يتم جمعها ، تنعكس في دفعة إيجار إضافية ، ومعظمها في تحويل التدفقات إلى صندوق الأرباع. لذلك يجتمع هنا الأشخاص الذين يجدون المشروع مثيرًا للاهتمام ويفكرون أيضًا فيما وراء تعظيم الربح الخالص ولديهم شخصية أساسية مستدامة. هنا ، على سبيل المثال ، توجد مكتبة ومصورين وغيرهم من المبدعين. الإيجارات المعفاة من هذه اللائحة تتماشى مع ممارسات السوق وتولد فائضًا يفيد تنمية الحي. على سبيل المثال في زراعة الخضروات أو تنظيم أشكال أخرى.

لماذا بالضبط مدينة بوخوم ولا توجد مدينة أخرى في منطقة الرور؟

كما ذكرنا سابقًا ، فإن وكالتي “acht éden” تأتي من صناعة التسويق. يقع مقرنا في دورتموند في منطقة كروزفيرتل وهناك بعض المقاهي الرائعة هناك ، وفي آخر المطاف ، يوجد في Saarlandstraße محمصة كبيرة تسمى Neues Schwarz. أود أن أقول إن دورتموند مدلل قليلاً بالمقاهي الجيدة. يتسكع معظم أصدقائنا في بوخوم. نشعر بجذور أعمق في بوخوم ووجدنا أنه من المنطقي أكثر أن نخلق مكانًا هنا حيث يمكننا أن نجمع كل أفكارنا معًا لنشعر بالسعادة. أخيرًا ، جعلت الملكية الخاصة بجوانبها الاجتماعية القرار سهلاً - أيضًا لأننا تمكنا من تحقيق موقع وكالة ثانٍ والتبادل مع المبدعين الآخرين في الطابق الثاني مع مساحة العمل المشتركة.

بماذا تنصح في بوخوم؟

بالتأكيد أشياء كلاسيكية مثل ضوء النجوم اكسبرس أو قاعة المئوية. لكني أحب ذلك أيضًا بوخوم إهرنفيلد مع الحافة الذهبية والعديد من الشوارع الجانبية أو حي كورتلاند هنا. أنا أيضًا أحب حقًا سوق ما بعد العمل!

ما هي نصائحكم لمنطقة الرور بأكملها؟

 لقد اكتشفت مؤخرًا طرف مفسد Hoppenbruch. أنا أحب القيادة Fahrrad ولم يكن لديهم حتى هذا المخزون على الشاشة. لكن في الأساس أجد الجميع أكوام في منطقة الرور موصى به للغاية كوجهة للمشي أو ركوب الدراجات أو الاسترخاء. هناك أيضًا العديد من الأماكن في منطقة الرور والكثير من الثقافة والموسيقى المهرجانات.

كل الصور © Per Appelgren