STÜH33'ten Ronny

Ronnie kendini tanıtıyor!

Ben Ronny Hanatschek. Bochum'daki STÜH33'te, 2020'de açılan kafemizde ve ekteki ortak çalışma alanındayız.

Kafeyi nasıl açtınız?

Benim için bu tamamen bir tutku ve yürek projesi çünkü ben aslında ajans sektöründen geliyorum. Yani bunun "Restoran açan bir pazarlama ineği var" klişe imajına denk geldiğini düşünebilirsiniz. Ama eşim ve benim fikrimiz, insanların yarım saatliğine günlük hayattan kaçabilecekleri, rahatlayabilecekleri ve özellikle rahat hissedebilecekleri bir yer yaratmaktı. Ekibimiz her gün burada kendinizi kısa bir tatildeymiş gibi hissedebileceğiniz ve deneyimler toplayabileceğiniz bir yer yaratıyor.

Stüh33'ün özelliği nedir?

Bizim durumumuzda, bu çok uzun bir ön planlamaydı. Fikirden nihai uygulamaya kadar yaklaşık yedi yıl sürdü. Yıllar önce kendimi kahve dünyasına kaptırdım ve kahvenin bir meta olarak kahve zanaatına ve keyfine doğru gelişimini gördüm. Özel kafe deneyimleri için Almanya'nın büyük şehirlerini gezmek zorunda kalmam ve bu dünyadan büyük keşiflerin etrafımdakilerden saklı kalması üzücü. STÜH33, Hamburg'dan Münih'e kadar çok sayıda kafe ziyareti arasında en iyilerden biridir. Bazen bir günlük tutmak için bir hafta sonu bir şehirde yedi farklı sporu ziyaret ettik. Biz de tam olarak bu tecrübeleri ülkemize getirmek istedik ki siz de burada deneyimleyesiniz. Motivasyonumuz buydu - özel yemekler, kaliteli ve uygun bir yerde iyi kahve sunmak. İki şampiyonluk kazanan Benjamin Pozsgai, seçtiğimiz kahvelerde en iyiyi ortaya çıkarıyor.

Burada tam olarak neredeyiz?

Ko fabrikasındayız, eski ve güzel bir tuğla bina. Bina ararken de bu bir kriterdi. Bina yıllarca boş kaldı. Montag Vakfı, binayı yenilemek ve öncelikle buradaki topluluk gelişimini sürdürmek için buraya yatırım yaptı.

Bu, binanın bir bölümünde kiracıların düşük kiraları olduğu, ancak aynı zamanda metrekareye göre belirli bir sayıda "çeyrek saat" ödediği anlamına gelir; bu, tahsil edilmezse, çoğu ek bir kira ödemesine yansıtılır. akışları çeyrek fonuna çevirin . Yani projeyi ilginç bulan ve aynı zamanda salt kar maksimizasyonunun ötesinde düşünen ve sürdürülebilir bir temel karaktere sahip insanlar burada bir araya geliyor. Örneğin burada bir kitapçı, fotoğrafçılar ve diğer yaratıcı insanlar var. Bu düzenlemeden muaf tutulan kiralar, piyasa uygulamasına uygundur ve mahalle gelişimine fayda sağlayan bir fazlalık oluşturur. Örneğin sebze yetiştirmede veya diğer formatları düzenlemede.

Neden tam olarak Bochum ve Ruhr bölgesinde başka bir şehir yok?

Daha önce de belirtildiği gibi, ajansım “ach ideen” pazarlama endüstrisinden geliyor. Kreuzviertel semtindeki Dortmund'dayız ve orada harika kafeler var ve en geç Saarlandstraße'de Neues Schwarz adında harika bir manastır var. Dortmund'un iyi kafelerle biraz daha şımarık olduğunu söyleyebilirim. Arkadaşlarımızın çoğu Bochum'da takılıyor. Bochum'da daha derinden kök salmış hissediyoruz ve burada iyi hissettiren bir yer için tüm fikirlerimizi bir araya getirebileceğimiz bir yer yaratmayı çok daha mantıklı bulduk. Sosyal yönü ile özel mülk nihayet kararı kolaylaştırdı - ayrıca ikinci bir ajans konumu gerçekleştirebildiğimiz ve ortak çalışma alanı ile 2. kattaki diğer yaratıcı insanlarla değiş tokuş yapabildiğimiz için.

Bochum'da ne önerirsiniz?

kesinlikle klasik şeyler Yıldız Işığı Ekspresi veya Yüzüncü Yıl Salonu. Ama ben de severim Bochum-Ehrenfeld altın kenarlı ve birçok yan sokak veya Cortland mahallesi burada. Ayrıca iş sonrası pazarını da çok seviyorum!

Tüm Ruhr bölgesi için tavsiyeleriniz nelerdir?

 Geçenlerde Hoppenbruch yağma ucunu keşfettim. araba sürmeyi severim bisiklet ve ekranda bu stok bile yoktu. Ama temelde herkesi buluyorum Ruhr bölgesindeki yığınlar yürümek, bisiklete binmek veya dinlenmek için bir varış noktası olarak şiddetle tavsiye edilir. Ruhr bölgesinde ayrıca birçok mekan var ve temelde çok sayıda kültür ve müzik var. festivaller.

Tüm fotoğraflar © Başına Appelgren