Olaf Kern, motivasyonunu anlatırken, "Biz sadece sizin için en iyi dondurmayı istiyoruz" diyor. Şubat 2020'de Behrensstraße'de açılan dondurma fabrikası. Dondurmaya olan tutkusu ile Emma the Mu, el yapımı dondurmanın ne kadar yaratıcı ve lezzetli olabileceğini gösteriyor. Hiçbir yapay tatlandırıcı, renklendirici veya hazır karışım içermez. Vanilya ve çikolata gibi klasiklerin yanı sıra fıstık karamelli, susamlı haşhaşlı kek veya ananaslı naneli gibi heyecan verici lezzetler de seçenekler arasında yer alıyor. Çeşitlilik sağlamak için her mevsim yeni çeşitler eklenmektedir. Şerbetler süt tüketmeyen kişiler için de uygundur. Süt alternatifleriyle yapılan vegan çikolatalı dondurma bile var. En yüksek kaliteye ek olarak, Dondurma salonunun konseptinde sürdürülebilirlik ve bölgesellik önemli yer tutuyor. Örneğin süt, bölgedeki süt çiftçilerinden geliyor. Markanın tüm sunumu son derece başarılı: dondurmalı pastadan kafenin iç tasarımına kadar her şey mükemmel bir şekilde tasarlanmış. renk şeması koordineli.
