ਪਾਲੂਮਾ ਫੈਸਟੀਵਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਤੋਂ ਮੈਕਸ

ਮੈਕਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ!

ਮੈਂ ਮੈਕਸ ਸੋਲਮੈਨ ਹਾਂ, ਮੇਰਾ ਜਨਮ 86 ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਜਨਮ ਬੋਚਮ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ 16 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਬੋਚਮ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਲੱਬਾਂ ਲਈ ਸਕੂਲ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਉਤਰੇ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ 18 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਖੁਦ ਪਾਰਟੀਆਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਰਾਈਨ-ਵੈਸਟਫਾਲੀਆ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਲੇਬਲ ਬਣਾਇਆ।

2015 ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਫੂਡ ਲਵਰਜ਼ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੀ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟਰੱਕਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। 2016 ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਈਸਟਵੁੱਡ ਬਰਗਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਕਿਉਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਸਧਾਰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਕਲਾਸਿਕ ਬਰਗਰ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸਨ ਅਤੇ ਇਹ ਹੁਣ ਚੰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਈ ਸੰਕਲਪ ਵੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਟਰੱਕਾਂ ਨਾਲ ਕੇਟਰਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। 2017 ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਵੈਸਟਪਾਰਕ ਬੋਚਮ ਵਿੱਚ ਪਲੂਮਾ ਫੈਸਟੀਵਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਰਾ ਆਪਣਾ ਤਿਉਹਾਰ ਕਰਨਾ ਮੇਰਾ ਸੁਪਨਾ ਸੀ!

ਪਾਲੂਮਾ ਫੈਸਟੀਵਲ ਕੀ ਹੈ?

ਪਲੂਮਾ ਚੰਗੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਸੰਗੀਤ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਘਰ ਅਤੇ ਟੈਕਨੋ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਆਵਾਜ਼ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਟੀਚਾ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮਾਹੌਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ, ਛੋਟਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ - ਨਾ ਕਿ 100.000-ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ। ਇਹ 15.000 ਤੋਂ 20.000 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਵੈਸਟਪਾਰਕ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਅਨੁਭਵ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਡਾਂਸ ਫਲੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਫੋਟੋ ਸਪਾਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਟੈਲੀਫੋਨ ਬੂਥ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨੱਚ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾ ਚੁੱਕੇ ਹਨ।

ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਾਲੂਮਾ ਫੈਸਟੀਵਲ ਬਾਰੇ ਕੀ ਖਾਸ ਹੈ?

ਪਲੂਮਾ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਭ ਇੱਥੇ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਦਫਤਰੀ ਨੌਕਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਵੈ-ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੌਕਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਸਿਵਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ। ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡੱਬੇ ਵੀ ਆਪ ਹੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਵੇਰੇ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਵੇਲਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਦਫਤਰ 'ਚ ਬੈਠਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨੌਕਰੀ ਬਾਰੇ ਇਹੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਜੇ ਮੈਂ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ ਜਾਂ ਮੈਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਰਚਨਾਤਮਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਗੋਦਾਮ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਟਿੰਕਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਪਲੂਮਾ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬੋਚਮ ਬਾਰੇ ਕੀ ਖਾਸ ਹੈ?

ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੋਚਮ ਘੜੇ ਦੇ ਘੱਟ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਬੋਚਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਾਰਕ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੁਹਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਉੱਥੇ ਸੈਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਟ੍ਰੈਟੋਰੀਆ ਮੋਮੋ ਅਤੇ ਬਾਦਲੋਨਾ ਬਾਰ ਪਸੰਦ ਹਨ।

ਪੂਰੇ ਰੁਹਰ ਖੇਤਰ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਿਹੜੇ ਸੁਝਾਅ ਹਨ?

Zeche Zollverein ਮੇਰੇ ਲਈ ਹਾਈਲਾਈਟ ਹੈ! ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਮਾਰਕੀਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੈ, ਖੋਜਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਵਿਲਾ ਹਿਊਗਲ ਬਾਰੇ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਲਚਸਪ ਵਸਤੂ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਰੁਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਵੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਿਆਨ ਕਰੋਗੇ?

ਰਚਨਾਤਮਕ, ਭੁੱਖੇ (ਨਵੇਂ ਲਈ) ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ.

ਸਾਰੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ © ਪ੍ਰਤੀ ਐਪਲਗ੍ਰੇਨ