Frietwiki
Das Bild zeigt einen Teller mit Pommes und Currywurst

Frietwiki - zo bestel je eten in het Ruhrgebied

Herber Grönemeyer zong in “Currywurst” al over de typische specialiteit van het Ruhrgebied. Bij een worst hoort het klassieke bijgerecht: friet. Maar let op: In het Ruhrgebied is friet geen fast food maar een culinair cultuurgoed. Opdat je bij de volgende reis door het Ruhrgebied zonder problemen friet kunt bestellen bij de zogenaamde Fritenschmiede of Frittenranch zonder voor toerist door te gaan, volgt hier een korte cursus frietkunde.

van Mantaplatte tot Pommes Schranke

Schimanski-Teller, lokaal ook Manta-Platte genoemd: Het klassieke en lievelingsgerecht van veel inwoners van het Ruhrgebied. Het gaat hier om currywurst met ketchup en mayonaise en friet - een gedicht!

Bottroper Schlemmer- of Schlachtplatte is volgens de frietwiki een lokale variant van de Schimanski-teller, zoals die in het noordelijke Ruhrgebied besteld wordt.

Pommes Schranke: Met deze poetische metafoor wordt in het Ruhrgebied friet met ketchup en mayonaise aangeduid. In navolging met de plaatselijke voetbalvereniging spreekt men, niet alleen in Essen, ook wel van friet rood-wit.

Asischale/ Asiteller: Zo noemen mensen uit het Ruhrgebied een schaaltje of bord met friet en currywurst. Volgens de frietwiki blijft de keuze van de saus vrij.

En bij de currywurst een zogenaamd Herrengedeck

Ook de drinkcultuur in het Ruhrgebied heeft zo zijn tradities: In iedere Pott-Kneipe krijg je als “Herrengedeck” een biertje met een glaasje jenever aangereikt. Onafhankelijk van het tijdstip Proost, eet smakelijk en veel plezier bij het bestellen!