De dumplings en noedels worden door het restaurant zelf geproduceerd en vers bereid. Hier neem je de tijd, want eten is in China een onderdeel van de cultuur en niet iets wat je even snel moet doen. (Er wordt zelfs beweerd dat er in China meer contracten worden getekend tijdens het eten dan op kantoor.) Het eten wordt in het midden van de tafel gezet en je pakt wat je lekker vindt. Had je gedacht: Jia heeft ook ambachtelijk bier! Het restaurant serveert bieren van kleine brouwerijen die zich richten op het ambacht van het brouwen. Waarom deze combinatie? Omdat het past. Ga zitten, neem de tijd en geniet.
