Max di Paluma Festival & Food Lovers

Max si presenta!

Sono Max Sollmann, sono nato nell'86 e sono nato a Bochum. Quando avevo 16 anni, organizzai feste scolastiche per vari club di Bochum. Quando avevo 18 anni, ho iniziato a organizzare feste da solo e ho fondato la mia etichetta per feste scolastiche nel Nord Reno-Westfalia.

Nel 2015 ho fondato Food Lovers. Ero in America con mia madre e lì ho scoperto i fantastici camion di cibo e poi ho sentito parlare dei mercati di cibo di strada in Germania e ho iniziato a organizzarli in tempi relativamente brevi. Nel 2016 ho aperto Eastwood Burger perché, oltre alle tante cose insolite, mi mancava un hamburger semplice e classico.

Con Food Lovers, ora abbiamo ridimensionato un po', dal momento che il cibo di strada inizialmente è salito molto rapidamente e poi è diventato rapidamente molto saturo. C'erano mercatini di cibo di strada e prodotti nei supermercati ovunque e non si sentiva più bene. Nel frattempo, tuttavia, abbiamo anche molti dei nostri concetti di cibo e facciamo catering con i nostri camion. Nel 2017 abbiamo iniziato il Paluma Festival a Westpark Bochum, perché è sempre stato il mio sogno fare il mio festival!

Cos'è il Festival del Paluma?

Paluma è un festival per la buona musica elettronica. Abbiamo un suono fantastico, un mix di house e techno di artisti molto bravi. Il nostro obiettivo è creare un festival in cui tu possa vivere qualcosa e che sia facilmente accessibile. Vogliamo qualcosa di locale, piccolo con una buona atmosfera, e non un festival da 100.000 persone. È più un festival da 15.000 a 20.000 persone, con il quale riempiremo l'intero Westpark e che in futuro forse potrà durare anche due giorni. La cosa più importante per noi è l'esperienza. Ad esempio, fantastici spot fotografici o una cabina telefonica come la più piccola pista da ballo in cui otto persone hanno già ballato e festeggiato.

Cosa ha di speciale per te il Paluma Festival?

La cosa speciale del Paluma è che tutto ciò che ho fatto si riunisce qui. Non potrei mai avere un puro lavoro d'ufficio, sono stato quasi sempre un lavoratore autonomo e ho iniziato presto con vari lavori, ad esempio nell'ingegneria civile, nella ristorazione, nel commercio al dettaglio e molto altro. Ed è quello che mi piace di questo. I contenitori li realizziamo anche noi: al mattino saldo sul contenitore, a mezzogiorno faccio le patatine fritte e la sera mi siedo in ufficio. Questo è ciò che amo del mio lavoro, se non riesco a concentrarmi o non sono affatto creativo, guido fino al magazzino e ci armeggio lì intorno. Questo è esattamente ciò che ho sempre voluto e voglio ancora ed è esattamente ciò che si unisce al Paluma.

Cos'ha di speciale per te Bochum?

Penso che Bochum sia una delle città sottovalutate nel piatto. A Bochum ci sono molti monumenti e luoghi d'interesse. Penso che la Ruhr sia fantastica e mi piace fare passeggiate lì. In termini di gastronomia, mi piacciono la Trattoria Momo e il Bar Badalona.

Quali consigli avete per l'intera area della Ruhr?

Zeche Zollverein è il momento clou per me! È semplicemente fantastico, anche se abbiamo il nostro mercato degli amanti del cibo lì da molto tempo, c'è sempre qualcosa di nuovo da scoprire. Sono anche entusiasta della Villa Hügel, un oggetto assolutamente affascinante. Fondamentalmente, puoi sempre trovare nuovi posti nella zona della Ruhr!

Come ti descriveresti in tre parole?

Creativo, affamato (di nuovo) e aperto.

Tutte le foto © Per Appelgren