STÜH33 . से रोनी

रोनी ने अपना परिचय दिया!

मैं रोनी हनात्शेक हूं। हम यहां बोचुम में STÜH33 में हैं, हमारे कैफे में जो 2020 में खोला गया और संलग्न सहकर्मी स्थान।

यह कैसे हुआ कि आपने कैफे खोला?

मेरे लिए, यह एक शुद्ध जुनून और दिल की परियोजना है, क्योंकि मैं वास्तव में एजेंसी उद्योग से आता हूं। तो आप सोच सकते हैं कि यह इस क्लिच छवि से मेल खाता है "वहाँ कुछ मार्केटिंग गीक एक रेस्तरां खोल रहा है"। लेकिन मैं और मेरे साथी का विचार एक ऐसी जगह बनाने का था जहां लोग सिर्फ आधे घंटे के लिए रोजमर्रा की जिंदगी से बच सकें, आराम कर सकें और विशेष रूप से सहज महसूस कर सकें। हमारी टीम हर दिन यहां एक जगह बनाती है जहां आप महसूस कर सकते हैं कि आप एक छोटी छुट्टी पर हैं और अनुभव इकट्ठा कर सकते हैं।

Stüh33 के बारे में क्या खास है?

हमारे मामले में, यह एक बहुत लंबी प्रारंभिक योजना थी। इस विचार से अंतिम कार्यान्वयन तक लगभग सात साल लग गए। कई साल पहले मैंने कॉफी की दुनिया में खुद को डुबो दिया और कॉफी से कॉफी शिल्प और आनंद के लिए एक वस्तु के रूप में विकास देखा। मुझे यह अफ़सोस की बात थी कि मुझे विशेष कैफे अनुभवों के लिए जर्मनी के बड़े शहरों की यात्रा करनी पड़ी और इस दुनिया की महान खोजें मेरे आसपास के लोगों से छिपी हुई हैं। STÜH33 हैम्बर्ग से म्यूनिख तक कैफे की कई यात्राओं में से एक प्रकार का सर्वश्रेष्ठ है। कभी-कभी हम डायरी रखने के लिए एक सप्ताहांत में एक शहर में सात अलग-अलग खेलों का दौरा करते थे। हम वास्तव में इन अनुभवों को अपनी मातृभूमि में लाना चाहते थे, ताकि आप भी उन्हें यहां अनुभव कर सकें। वह हमारी प्रेरणा थी - विशेष व्यंजन, उच्च गुणवत्ता वाली अच्छी कॉफी और उपयुक्त स्थान पर वितरित करना। दो खिताबों के विजेता, बेंजामिन पॉज़्सगई हमारे चयनित कॉफ़ी में सर्वश्रेष्ठ लाते हैं।

हम यहाँ वास्तव में कहाँ हैं?

हम यहाँ को कारखाने में हैं, एक पुरानी और सुंदर ईंट की इमारत। जब हम परिसर की तलाश कर रहे थे तो यह भी एक मानदंड था। वर्षों से भवन खाली पड़ा है। मोंटाग फाउंडेशन ने यहां इमारत के नवीनीकरण और मुख्य रूप से यहां सामुदायिक विकास को आगे बढ़ाने के लिए निवेश किया है।

इसका मतलब यह है कि इमारत के एक हिस्से में किरायेदारों के पास कम किराए हैं, लेकिन स्क्वायर फुटेज के अनुसार "तिमाही घंटे" की एक निश्चित संख्या का भुगतान भी करते हैं, जो यदि एकत्र नहीं किया जाता है, तो अतिरिक्त किराए के भुगतान में परिलक्षित होता है, जिनमें से अधिकांश में तिमाही निधि में प्रवाह प्रवाहित करें। इसलिए लोग यहां एक साथ आते हैं जो परियोजना को दिलचस्प पाते हैं और शुद्ध लाभ अधिकतमकरण से परे सोचते हैं और एक स्थायी मूल चरित्र रखते हैं। यहां, उदाहरण के लिए, एक किताबों की दुकान, फोटोग्राफर और अन्य रचनात्मक लोग हैं। इस विनियमन से छूट प्राप्त किराए बाजार के अभ्यास के अनुरूप हैं और एक अधिशेष उत्पन्न करते हैं जो पड़ोस के विकास को लाभान्वित करता है। उदाहरण के लिए सब्जियां उगाने या अन्य प्रारूपों को व्यवस्थित करने में।

रुहर क्षेत्र में वास्तव में बोचम और कोई अन्य शहर क्यों नहीं है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मेरी एजेंसी "अचट आइडेन" मार्केटिंग उद्योग से आती है। हम Kreuzviertel जिले में डॉर्टमुंड में स्थित हैं और वहाँ कुछ महान कैफे हैं और नवीनतम में, Saarlandstraße पर Neues Schwarz नामक एक महान रोस्टरी है। मैं कहूंगा कि अच्छे कैफे के साथ डॉर्टमुंड थोड़ा और खराब हो गया है। हमारे ज्यादातर दोस्त बोचम में घूमते हैं। हम बोचम में अधिक गहराई से निहित महसूस करते हैं और यहां एक जगह बनाने के लिए इसे और अधिक समझदार पाया है जहां हम अपने सभी विचारों को एक साथ अच्छी जगह के लिए ला सकते हैं। अपने सामाजिक पहलू के साथ विशेष संपत्ति ने अंततः निर्णय को आसान बना दिया - इसलिए भी क्योंकि हम दूसरी एजेंसी के स्थान का एहसास करने और दूसरी मंजिल पर अन्य रचनात्मक लोगों के साथ सहकर्मी स्थान के साथ आदान-प्रदान करने में सक्षम थे।

बोचम में आप क्या सलाह देंगे?

निश्चित रूप से क्लासिक सामान जैसे स्टारलाईट एक्सप्रेस या शताब्दी हॉल। लेकिन मुझे भी पसंद है बोचम-एरेनफेल्ड सोने की धार और कई साइड वाली सड़कों या के साथ कोर्टलैंड पड़ोस यहां। मुझे वास्तव में काम के बाद का बाजार भी पसंद है!

पूरे रुहर क्षेत्र के लिए आपके क्या सुझाव हैं?

 मैंने हाल ही में होप्पेनब्रुच स्पॉइल टिप की खोज की। मुझे ड्राइव करना पसंद है बाइक और स्क्रीन पर यह भंडार भी नहीं था। लेकिन मूल रूप से मैं सभी को ढूंढता हूं रुहर क्षेत्र में ढेर चलने, साइकिल चलाने या आराम करने के लिए एक गंतव्य के रूप में अत्यधिक अनुशंसित। रुहर क्षेत्र में भी कई स्थान हैं और मूल रूप से बहुत सारी संस्कृति और संगीत है त्योहारों.

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