ফটোতে রনি হান্নাতশেককে দেখা যাচ্ছে, যিনি বোচুমের STÜH33 ক্যাফে চালান

STÜH33 থেকে রনি

Kortländer Kiez-এর ট্রেন্ডি জেলায় একটি অসাধারণ জায়গায় নির্বাচিত ধরনের কফি - আপনি এটি Bochum-এর Ronny's STÜH33-এ খুঁজে পেতে পারেন!

রনি নিজের পরিচয় দিল!

আমি রনি হ্যানাটশেক। আমরা এখানে Bochum-এর STÜH33-এ আছি, 2020 সালে খোলা আমাদের ক্যাফে এবং সংযুক্ত সহকর্মীর জায়গাতে।

ফটোতে রনি হান্নাতশেককে দেখা যাচ্ছে, যিনি বোচুমের STÜH33 ক্যাফে চালান

আপনি ক্যাফে খুললেন এটা কিভাবে এলো?

আমার জন্য, এটি একটি বিশুদ্ধ আবেগ এবং হৃদয় প্রকল্প, কারণ আমি আসলে এজেন্সি শিল্প থেকে এসেছি। তাই আপনি ভাবতে পারেন যে এটি এই ক্লিচড ইমেজটির সাথে মিলে যায় "একটি রেস্তোরাঁ খুলছে কিছু বিপণন গিক"। তবে আমার এবং আমার সঙ্গীর ধারণা ছিল এমন একটি জায়গা তৈরি করা যেখানে লোকেরা কেবল আধা ঘন্টার জন্য দৈনন্দিন জীবন থেকে পালাতে পারে, আরাম করতে পারে এবং বিশেষভাবে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে পারে। আমাদের দল এখানে প্রতিদিন একটি জায়গা তৈরি করে যেখানে আপনি অনুভব করতে পারেন যে আপনি একটি ছোট ছুটিতে আছেন এবং অভিজ্ঞতা সংগ্রহ করতে পারেন।

Stüh33 সম্পর্কে বিশেষ কি?

আমাদের ক্ষেত্রে, এটি একটি খুব দীর্ঘ প্রাথমিক পরিকল্পনা ছিল। ধারণা থেকে চূড়ান্ত বাস্তবায়নে প্রায় সাত বছর লেগেছে। অনেক বছর আগে আমি নিজেকে কফির জগতে নিমজ্জিত করেছিলাম এবং কফি থেকে কফির ক্রাফ্ট এবং উপভোগের পণ্য হিসাবে উন্নয়ন দেখেছিলাম। আমি এটাকে দুঃখজনক মনে করেছি যে বিশেষ ক্যাফে অভিজ্ঞতার জন্য আমাকে জার্মানির বড় শহরগুলিতে ভ্রমণ করতে হয়েছিল এবং এই বিশ্বের দুর্দান্ত আবিষ্কারগুলি আমার চারপাশের লোকদের থেকে লুকিয়ে থাকে। STÜH33 হল হামবুর্গ থেকে মিউনিখ পর্যন্ত ক্যাফেতে অনেক পরিদর্শনের মধ্যে এক ধরনের সেরা। কখনও কখনও আমরা একটি ডায়েরি রাখার জন্য এক সপ্তাহান্তে একটি শহরে সাতটি পর্যন্ত বিভিন্ন খেলা পরিদর্শন করেছি। আমরা আমাদের জন্মভূমিতে ঠিক এই অভিজ্ঞতাগুলি আনতে চেয়েছিলাম, যাতে আপনি এখানেও সেগুলি অনুভব করতে পারেন। এটি ছিল আমাদের প্রেরণা - বিশেষ খাবার, উচ্চ মানের এবং একটি উপযুক্ত স্থানে ভাল কফি সরবরাহ করা। দুটি শিরোপা বিজয়ী, বেঞ্জামিন পোজসগাই আমাদের নির্বাচিত কফিগুলির মধ্যে সেরাটি তুলে ধরেন।

ছবিটি বোচুমের ক্যাফে STÜH33-এ একটি ফ্ল্যাট হোয়াইট দেখায়

আমরা এখানে ঠিক কোথায়?

আমরা এখানে কো কারখানায় আছি, একটি পুরানো এবং সুন্দর ইটের ভবন। আমরা যখন প্রাঙ্গণ খুঁজছিলাম তখন এটিও একটি মাপকাঠি ছিল। ভবনটি বছরের পর বছর খালি পড়ে ছিল। মন্টাগ ফাউন্ডেশন বিল্ডিংটি সংস্কার করার জন্য এবং প্রাথমিকভাবে এখানে সম্প্রদায়ের উন্নয়নের জন্য এখানে বিনিয়োগ করেছে।

এর মানে হল যে বিল্ডিংয়ের একটি অংশে ভাড়াটেদের ভাড়া কম, তবে বর্গ ফুটেজ অনুযায়ী নির্দিষ্ট সংখ্যক "কোয়ার্টার ঘন্টা" প্রদান করে, যা সংগ্রহ না করা হলে, অতিরিক্ত ভাড়া প্রদানে প্রতিফলিত হয়, যার বেশিরভাগই ত্রৈমাসিক তহবিল মধ্যে প্রবাহ চালু. তাই লোকেরা এখানে একত্রিত হয় যারা প্রকল্পটিকে আকর্ষণীয় বলে মনে করে এবং বিশুদ্ধ লাভের সর্বোচ্চকরণের বাইরেও চিন্তা করে এবং একটি টেকসই মৌলিক চরিত্র রয়েছে। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, একটি বইয়ের দোকান, ফটোগ্রাফার এবং অন্যান্য সৃজনশীল মানুষ আছে। এই প্রবিধান থেকে অব্যাহতিপ্রাপ্ত ভাড়াগুলি বাজারের অনুশীলনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং একটি উদ্বৃত্ত তৈরি করে যা আশেপাশের উন্নয়নকে উপকৃত করে। উদাহরণস্বরূপ, শাকসবজি বাড়ানো বা অন্যান্য বিন্যাস সংগঠিত করা।

কেন ঠিক বোছুম এবং রুহর এলাকায় অন্য কোন শহর?

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আমার এজেন্সি "অ্যাচ আইডিন" বিপণন শিল্প থেকে আসে। আমরা ক্রুজভিয়েরটেল জেলার ডর্টমুন্ডে রয়েছি এবং সেখানে কিছু দুর্দান্ত ক্যাফে রয়েছে এবং সর্বশেষে, সারল্যান্ডস্ট্রাসে নিউস শোয়ার্জ নামে একটি দুর্দান্ত রোস্টারি রয়েছে। আমি বলব যে ডর্টমুন্ড ভাল ক্যাফেগুলির সাথে একটু বেশি নষ্ট হয়ে গেছে। আমাদের বেশিরভাগ বন্ধু বোছুমে আড্ডা দেয়। আমরা Bochum-এ আরও গভীরভাবে প্রোথিত বোধ করি এবং এখানে এমন একটি জায়গা তৈরি করা অনেক বেশি বুদ্ধিমান বলে মনে করি যেখানে আমরা একটি অনুভূতি-ভালো জায়গার জন্য আমাদের সমস্ত ধারণা একত্রে আনতে পারি। এর সামাজিক দিক সহ বিশেষ সম্পত্তি অবশেষে সিদ্ধান্তটিকে সহজ করে দিয়েছে - এছাড়াও আমরা একটি দ্বিতীয় এজেন্সি অবস্থান উপলব্ধি করতে এবং সহকর্মী স্থানের সাথে 2য় তলায় অন্যান্য সৃজনশীল ব্যক্তিদের সাথে বিনিময় করতে সক্ষম হয়েছিলাম৷

ফটোতে রনি হান্নাতশেককে দেখা যাচ্ছে, যিনি বোচুমের STÜH33 ক্যাফে চালান

আপনি Bochum এ কি সুপারিশ করবেন?

অবশ্যই ক্লাসিক জিনিস পছন্দ স্টারলাইট এক্সপ্রেস বা শতবর্ষী হল। কিন্তু আমিও পছন্দ করি বোচুম-এহরেনফেল্ড সোনার প্রান্ত এবং অনেক পাশের রাস্তার সাথে বা কর্টল্যান্ড পাড়া এখানে. আমি সত্যিই পরে কাজ বাজার পছন্দ!

পুরো রুহর এলাকার জন্য আপনার টিপস কি?

 আমি সম্প্রতি হপেনব্রুচ স্পয়েল টিপ আবিষ্কার করেছি। আমি গাড়ি চালাতে পছন্দ করি সাইকেল এবং এমনকি পর্দায় এই মজুত ছিল না. তবে আমি মূলত সবাইকে খুঁজে পাই রুহর এলাকায় স্তূপ হাঁটা, সাইকেল চালানো বা শিথিল করার জন্য একটি গন্তব্য হিসাবে অত্যন্ত প্রস্তাবিত। রুহর অঞ্চলে অনেকগুলি স্থান রয়েছে এবং মূলত প্রচুর সংস্কৃতি এবং সংগীত রয়েছে উৎসব.

সমস্ত ফটো © প্রতি Appelgren

STÜH33 ক্যাফে

স্টুহমেয়ার স্ট্রিট 33
44787 বোচুম, জার্মানি
www.cafe.stueh33.de
www.instagram.com/stueh33.cafe